刘秀凤，女，1968年10月出生，汉族，大学学历，副教授，毕业于河北农业技术师范学院食品科学与工作专业，担任食品机械与设备、食品化学。
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在研课题： 系列甘薯保健饮料的开发研究；
板栗超微粉及其系列营养强化食品重组技术研究与示范（唐山市科技局）
主要著作：《核桃贮藏与加工技术》主编 ；
《板栗贮藏与加工》（副主编）；
《食品机械与设备》（副主编）；
《食品包装学》（参编）
主要发表论文：· 苦荞麦苗提取物微胶囊化固体饮料的研究， 本院学报， 2004年第3期，第一作者；
· 润喉保健饮料的研制， 食品工业科技 ,核心期刊,2004年第8期，第一作者 ；
· 蚕豆皮原花色素提取工艺研究， 食品工业科技， 2005年第2期，核心期刊，第一作者 ；
· 咖啡浸提条件优化研究，食品工业科技， 2006年第1期，核心期刊，第一作者
获奖及成果：河北省教育厅科技进步三等奖；
秦市科技局《板栗食品基料及功能食品重组技术的研究》；
省科技厅《果蔬中有机磷农药残留的简便快速检测方法研究》