康维民，男，1962年9月出生，汉族，中共党员，研究生，职称教授，毕业于江苏大学，现任我系副主任并国家保健食品评审专家，主要担任食品包装、葡萄酒工程学等课程。
电子信箱： weimink@163.com
在研课题： 水果运输振动损伤
主要著作： 《食品包装学》、《食品机械与设备》
主要发表论文： 在“日本包装学会志”、“农业工程学报”、“农业机械学报”等国内外期刊发包研究论文 30余篇。