李军，男，1971年4月22日出生，汉族，中共党员，博士后，副教授，毕业于中国农业大学农产品加工与贮藏工程专业，兼任中国农业大学硕士研究生导师、华南热带农业大学硕士研究生导师、国家科技部星火计划评审专家、国家科技部UNDP项目专家，并担任食品分析、现代食品加工技术等课程。
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在研课题：河北省科技厅攻关课题《果蔬中有机磷农药的快速检测技术研究》；
河北省科技厅课题《优质高档干红葡萄酒的原产地模式识别技术研究》；
国家科技部“十五”重大科技专项课题 -“鲜榨苹果汁与混浊型苹果汁加工关键技术研究”；
国家科技部“十五”重大科技专项课题 -“农/兽药残留检测研究”
主要著作：·参编出版《 WTO与中国农业科技发展战略》；
·参编出版《中国 -东盟功能食品技术合作研讨会论文集》（中英文版） ；
·参编出版《我国农产品加工业技术创新体系与发展战略研究》；
·参编出版《现代农药残留检测技术》。
主要发表论文：1. Clarification and Sterilization of High Quality Apple Juice Using Ultrafiltration Ceramic Membranes. Journal of the Science of Food and Agriculture,2006,1
2. Physiological damages of Escherichia coli treated by Pulsed magnetic field
3. 李军，胡小松 .喷雾干燥工艺参数对β-胡萝卜素微胶囊化的影响. 中国食品添加剂 2002年第六期
4. 李军，胡小松 .转谷氨酰胺酶对可食性大豆蛋白保鲜膜特性的影响. 中国食品学报 ，2002年第一期
5. 李军，田卫，葛毅强，胡小松 . 二氧化氯对苹果表面E.Coli O157:H7杀菌规律的数学模型.中国食品学报
2004年第三期
6. 李军，田卫，葛毅强，胡小松.腐生酵母菌在鲜榨苹果汁中的生长速率预测模型.食品与发酵工业. 2004,9
7. 李军 ,汪政富，张振华,葛毅强,胡小松. 鲜榨苹果汁陶瓷膜超滤澄清与除菌的实验研究 .农业工程学报
,2005,1
8. 李军 ,汪政富，张振华,葛毅强,胡小松.陶瓷膜错流超滤鲜榨苹果汁过程的膜污染机制.兰州大学学报(EI收录
),2004,6
9. 李军 ,汪政富，葛毅强,胡小松.三种致病菌在鲜榨苹果汁中的生存/死亡概率模型.食品科学，2005，12
10. 李军，雍炜，李刚，杨强，储晓刚，唐英章 .食品中苏丹色素的液相色谱分析方法.食品工业科技，2005，11
11. 李军，雍炜，李刚，杨强，储晓刚，唐英章 .HPLC法测定辣椒及其制品中苏丹红色素含量.检验检疫科学
,2005,2
12. 李军，储晓刚，唐英章 .啤酒中甲醛的液相荧光检测方法研究.食品学报，2006，2……等30多篇。
李军，男，1971年生，博士，副教授。院学术骨干。1994年大学毕业，1997年在沈阳农业大学获得硕士学位，2004年在中国农业大学获得博士学位，2006年在中国科学院环境与生态研究中心完成博士后研究工作。十多年来，一直从事食品科学与工程教学和科研工作。主持（或主研）课题8项，申报发明专利5项，发表论文30余篇。
研究方向：食品化学与工艺学。
在研项目：鲜榨苹果汁与混浊型苹果汁加工关键技术研究（ 国家科技攻关课题，2002-2005）； 葡萄酒增香调控技术研究（ 院基金项目，2005-2008）；大孔吸附树脂对花青素吸附行为的研究（ 院基金项目，2005-2007）。
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