吕凤霞 性别 女 出生年月 1963.10
最终学历 研究生 职 称 副教授 电 话 025-84396583
学 位 硕士 职 务 传 真 025-84396583
所在院系 食品科技学院 E-mail Lufengxia@163.com
通信地址(邮编) 南京卫岗南京农业大学食品科技学院(210095)
研究方向 食品微生物及生物技术
二、教学情况
A．讲授的主要课程：
(1)“食品安全微生物学”：专业基础课，周学时4，教过3屇学生，学生总人数超过180人；
(2)“酶制剂工艺学”：专业课，周学时3，教过5屇学生，学生总人数超过300人；
(3)“酶工程”：专业选修课，周学时2，教过3屇学生，学生总人数超过180人；
(4)“食品酶学”：专业选修课，周学时2，教过3屇学生，学生总人数超过180人；
(5)食品微生物学（食品科学专业）：专业基础课，周学时3，教过3届学生，学生总人数超过180人。
B．承担的实践性教学：
(1)承担酶制剂工艺学、食品卫生与检验等课程的实验课，学生总人数超过500人；
(2)近五年来，指导12名本科生做课程设计，指导40名本科生做毕业论文。
C．参与编写的教材：
(1)参加编写国家“十五”教材《食品质量管理学》(中国农业出版社，2004)。
(2)微生物学，中国计量出版社，面向21世纪高等学校规划教材（2008）
D．获得的教学表彰/奖励
(1)参与“食品微生物及其生物技术教学改革与实践”教改项目获南京农业大学2004年度校级教学成果一等奖；
(2)参与“食品微生物及其生物技术教学改革与实践”教改项目获江苏省高等教育省级教学成果二等奖。
三、学术研究
A．承担的学术研究课题
(1) 脂肪酶催化猪油合成抗坏血酸脂肪酸酯关键技术的研究，江苏省科技支撑计划，2008-2010(主持)；
(2) 生物酶法食品添加剂和配料高效安全制造，国家“863”计划子课题，2007-2010(主持)；
(3) 新型高效广谱饲用微生物抗菌脂肽制剂的研究，江苏省高新技术，2007-2009(副主持）；
(4) 高效广谱芽孢杆菌抗菌肽生产关键技术及其食品应用，国家“863”计划项目，2006-2009（主要参加）；
(5) 枯草芽孢杆菌菌株fmbJ新型抗菌物质结构鉴定及对桃软腐病作用机理，国家自然科学基金项目，2007-2009（主要参加））。
B．在国内公开发行刊物上发表的学术论文：
(1) Purification and characterization of xylanase from Aspergillus ficuum AF-98.Bioresource Technology, 2008, 99(13):5938-5941(SCI) (第1作者)
(2) Isolation and Identification of an endophytic strain EJS-3 producing novel fibrinolytic enzymes. Current Microbiology. Current Microbiology, 2007, 54:435-439(SCI) (第1作者)
(3) Predictive Modeling and Growth Models of Aerobic Mesophilic Bacteria on Fresh-cut Lettuce by Hypochlorite-washing. Journal of Food Safety, 2007,27(2):157(SCI)(第2作者)
(4) Bacillus subtilis γ-DES36发酵条件的优化研究. 农业工程学报, 2005, 21(12):175-178(第1作者)
(5) 枯草杆菌纤溶酶高产菌株的物理化学诱变. 食品科学，2005,26（9）:134-137(第1作者)